Juliana lopez may salsa de tomate casera

El chutneyes una conserva agridulce muy condimentada que tiene su origen en la India. Para su elaboración se emplean verduras o  frutas con hierbas y especias que se cocinan lentamente en vinagre y azúcar.

Esta receta de chutney de tomatela encontramos en la pagina de la cocinera argentina Juliana Lopez May, les recomendamos que la visiten, tiene recetas buenisimas y saludables.

Ingredientes:

 - 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharada de jengibre fresco
- 1 cucharada de mantequilla
- aceite de oliva
- 4 tomates maduros
- 1 taza de azúcar morena, mascabo o integral
- 1 taza de vinagre blanco

* En la receta original usan una punta de chile jalapeño que se sofríe junto a la cebolla, el ajo y el jengibre

Preparación:

Cortamos la cebolla en brunoise (osea en cuadritos pequeños)

cortamos el diente de ajo en brunoise

cortamos el jengibre en brunoise

cortamos los tomates en cubos

ponemos una olla grande a fuego moderado y colocamos